Сарагоса

Символы Сарагосы – базилика Богородицы Пилар и река Эбро (Фото: nhtg, по лицензии Shutterstock.com)

Сарагоса – город на северо-востоке Испании, столица автономного региона Арагона и провинции Сарагосы. Расположен в среднем течении реки Эбро.

Поселение под именем Колония Цезараугуста на территории современной Сарагосы основали римляне в 24 году до нашей эры. С 8 века Сарагоса принадлежала Кордовскому халифату и была мавританским форпостом в борьбе против христианских королевств северной Испании. После распада халифата город стал центром самостоятельного мусульманского государства, а в 1118 году его завоевал король Арагона и Наварры Альфонсо I, который впоследствии изгнал из поселения всех арабов. С этого времени Сарагоса стала столицей Арагона. После объединения Испании в конце 15 века город утратил свое значение, но в начале 19 века во время войны за независимость прославился героической обороной от французов.

Район Старого города Сарагосы, ограниченный древней крепостной стеной, – второй по величине исторический район, сохранившийся в Испании. Здесь расположены десятки достопримечательностей: остатки римских строений – крепостной стены, амфитеатра, речного порта; интересны также собор Святого Сальвадора, дворец Альхаферия, кафедральные соборы Спасителя Сарагосы и Богородицы Пилар.

Богородице посвящен и один из крупнейших фестивалей, проводимых в Сарагосе, – Пилар. Он начинается в выходные перед 12 октября и заканчивается в воскресенье после этого дня. В парке аттракционов Сарагосы во время фестиваля Пилар отмечается и осенний праздник пива – Октоберфест, пришедший в Испанию из Германии.

Арагонская кухня – это сочетание рецептов северных регионов и средиземноморского Востока. В блюдах в больших количествах используются овощи, зелень, артишоки, чеснок. Осенью в ход идут грибы. Стоит попробовать кушанья из дичи – зайца и куропатки, – ветчину «теруэля», барашка «чиретес» и разнообразные колбасы. Любят местные жители и рыбу – треску, сардины, форель. Ее готовят с чесноком, картофелем, луком и яйцом. Очень популярны в регионе сыры – и среди них сыр «трончон», о котором Сервантес писал в «Дон Кихоте».

В Сарагосе готовят восхитительные десерты и сладости – цукаты и марципаны в черном шоколаде, грильяж. Среди сортов вина спросом пользуются «Сомонтано», «Кариньена», «Борха», «Каталюда». Кстати, и местные лакомства, и вина могут стать прекрасным сувениром из Арагона.