Аюттхая

Год основания: 1350 г.

Самая известная достопримечательность Аюттхая – дворец Ванг Луанг (Фото: Pavol Kmeto, www.shutterstock.com)

Аюттхая – город в Таиланде, столица одноименной провинции, находится в 100 километрах к северу от Бангкока.

Аюттхая – древняя столица царства Аютия, предшествовавшего Сиаму. Аютия, исторический центр Аюттхаи, был основан в 1350 году королем У Тхонгом. Город получил название в честь города Айдохья в Индии, где, по преданию, родился Рама. В течение Аюттхайского периода в истории Сиама здесь правило 35 королей.

Во время расцвета в Аюттхая было три королевских дворца, 375 храмов, 29 укрепленных фортов. В городе проживало более миллиона человек (Аюттхая считался самым большим городом мира); было немало иностранцев – французов, португальцев, японцев, голландцев, англичан. Аюттхая вела торговлю по всему миру – с Китаем, Явой, Малайзией, Индией, Японией, Европой. Здесь процветали искусство, литература, архитектура.

Королевство просуществовало до 1767 года. Город выдержал несколько осад, но был полностью разрушен бирманцами. Король Таксин не стал восстанавливать Аюттхая и перенес столицу в Тхонбури, а позже Рама I отдал этот статус Бангкоку. Аюттхая так и не смогла оправиться от разгрома.

Самая известная достопримечательность Аюттхая – дворец Ванг Луанг, расположенный в самом центре города на берегу реки Лопбури. В 13 веке здесь жила королевская семья. Кроме того, в Аюттхая можно осмотреть древние монастыри Ват Рачабурана и Ват На Пхра Меру, поражающие своими размерами и внутренним убранством, а также статуи Будды, сделанные древними мастерами. Стоят внимания также дворец Чан Касем, национальный музей Чао Сам Пхрая и церковь Святого Иосифа.

В Аюттхая, как и в других городах Таиланда, широко отмечаются множество праздников. Для Аюттхая одно из главных событий года – День древнего города, который выпадает на начало декабря. Кроме того, здесь проходит несколько фестивалей – например, Международный фестиваль воздушных шаров.

Одна из особенностей национальной тайской кухни – возможность комбинировать различные вкусы и ингредиенты, которые в обилии предлагаются к вашему столу. Все составляющие недолго жарятся и варятся, но приготовление блюда в целом занимает довольно много времени. Каждое блюдо уникально и зависит не только от продуктов, но от индивидуального стиля повара, проявляющегося и во времени приготовления, и в использовании различных специй и сочетаний. Но баланс очень важен в местной кухне, например, жареная курица с чили сочетается с супом из горькой дыни со свининой (по мнению тайцев). Все блюда подаются теплыми или комнатной температуры, а от риса должен идти пар. Часто блюда украшаются зеленым луком и листьями кориандра. Завершается прием пищи обычно фруктами.

Лучшие (но вовсе не дешевые) сувениры из Аюттхая – великолепные ножи и мечи, которые сегодня, как и прежде, изготавливаются местными мастерами.