Дольф Лундгрен (швед. Dolph Lundgren, настоящее имя Ханс Лундгрен — швед. Hans Lundgren) родился 3 ноября 1957 года в Стокгольме (Швеция), в семье учёных-инженеров. Изначально мальчик не собирался быть актёром, а хотел стать как отец — инженером-химиком.
Дольф получил разностороннее образование. Окончил Стокгольмский Королевский технологический институт, Вашингтонский университет, факультет химического машиностроения в Сиднейском университете, по стипендии Фулбрайта учился в технологическом институте Массачусетса. Кроме того, Дольф свободно говорит на семи языках.
Одновременно Лундгрен увлекался боевыми искусствами. Актёр имеет чёрный пояс по каратэ 2-го дана, стал победителем чемпионата Европы по каратэ 1980 и 1981 годов, а также в 1982 году — чемпионом Австралии.
В 1983 году Дольф знакомится в Нью-Йорке с преподавателем драмы Уорреном Робертсоном и по его совету пробует себя в кинематографе. Свою первую роль русского бойца Ивана Драго Лундгрен сыграл в фильме «Рокки-4». Но наибольшую популярность ему принесли картины «Разборки в маленьком Токио», «Универсальный солдат», «Джонни Мнемоник», «Чистильщик» и другие.
Всего в фильмографии актёра более 40 киноролей, одни из последних — в картине «Неудержимые» (и двух его продолжениях), фильмах: «Не убивай его», «Крид 2», «Аквамен», «Чёрные воды», «Четыре башни», «Падение замка» и других.
С 2004 года Дольф выступает еще и в качестве режиссёра. Однако его фильмы «Защитник», «Механик», «Псы на миллион», «Миссионер» и другие — не принесли успеха. В некоторых картинах он выступал также и как сценарист и продюсер.
Актёр был женат на Анетт Квиберг, в этом браке родились две дочери — Ида и Грета. В 2011 году супруги развелись.
В настоящее время Дольф Лундгрен продолжает свою кинематографическую карьеру.