Виктор Николаевич Скорняков родился 9 ноября 1904 года в Пензе. Окончив техникум сельскохозяйственного машиностроения, Виктор в 1925 году был направлен на учебу в Московский механический институт.
В 1930 году, после окончания института, молодой инженер был распределен на пензенский велозавод. Здесь он работал в должности цехового инженера, затем заместителя начальника и начальника цеха, вскоре став начальником планово-производственного отдела.
В 1935 году Скорняков был назначен главным инженером и начальником технического бюро часового производства. Часовому делу Виктор обучался во Франции и Швейцарии.
В 1940 году часовое производство под управлением Скорнякова было выделено в самостоятельное предприятие – 3-й государственный часовой завод. Виктор Николаевич Скорняков стал его первым директором.
На посту директора часового завода Виктор Николаевич проработал до апреля 1964 года, после чего вышел на пенсию. Под его руководством предприятие стало одним из крупных и современных часовых заводов.
Виктор Николаевич был награжден орденами Ленина, Трудового Красного Знамени и Красной Звезды. Он стал первым почетным гражданином города Пензы в 1964 году.
Умер Виктор Николаевич Скорняков 24 ноября 1966 года в Пензе.